نشریه «بیوتکنولوژی و بیوشیمی غلات»، فصلنامه‌ای علمی پژوهشی به زبان فارسی به همراه چکیده مبسوط و منابع به انگلیسی است که مقالات پژوهشی تنظیم شده به صورت مقاله کامل، مقاله کوتاه و گزارش‌های کوتاه علمی و نیز مقالات مروری تهیه شده در تمامی جنبه‌های زیست فناوری، ژنتیک، بیومتری، بیوشیمی و فیزیولوژی در تحقیقات غلات و شبه غلات شامل:
- نشانگرهای مولکولی، کشت بافت و سلول، مهندسی ژنتیک، ژنومیکس، ترانسکریپتومیکس، پروتومیکس
- ژنتیک بیومتری
- فیزیولوژی و تغذیه گیاهان زراعی
- صنایع غذایی، فرآوری و نگهداری
- ساختار و خصوصیات فیزیکی و شیمیایی دانه
- تنش های زیستی و غیرزیستی در غلات
- علوفه و دانه غلات و تغذیه دام
و موضوعات مشابه را جهت بررسی و چاپ می‌پذیرد. این مجله محفلی و محملی ارتباطی برای بحث و تبادل نظر علمی در زمینه غلات است.
اهداف و چشم‌انداز نشریه
اهداف و چشم‌انداز نشریه عبارتند از:
- کمک به چاپ و مستندسازی فعالیت ها و نوآوری‌های پژوهشگران و متخصصان حوزۀ بیوتکنولوژی و بیوشیمی غلات
- ارتقای سطح آگاهی جامعه علمی نسبت به مفاهیم و موضوعات حوزۀ بیوتکنولوژی و بیوشیمی غلات
- ترغیب دانشجویان و پژوهشگران به انجام طرح‌های تحقیقاتی در حوزه‌های مختلف بیوتکنولوژی و بیوشیمی غلات
- بهبود امور آموزشی و پژوهشی حوزۀ بیوتکنولوژی و بیوشیمی غلات
